Weihnachten 2024

Menü/Buffet am 25. & 26. Dezember 2024
Jeweils ab 12 Uhr

Vorspeise (wird serviert)

Gemischter Blatt- und Feldsalat  –  Schmand-Kürbis-Dressing
Crêpe mit Räucherlachs  – Eisbergsalat | Gurke| Paprika | Wasabi-Schmand
Kartoffel & Feta Käse  –  Linsen & Ananas
Spitzkohl-Salat  –  Apfel, Karotte & Rosine
Brotkorb  –  gesalzene Butter

Hauptgang (Buffet)

Geschmorter Schaufelbug vom deutschen Rind (Rinderschmorbraten)  –  Wurzelgemüse-Jus
Brust & Keule von der Gans  –  Preiselbeerjus
Schweinfilet im Speck-Maronen-Mantel  –  Jus | Bohnen
Lachsfilet & Garnelen  –  Safransoße | Lauch
Steinpilz-Ravioli  –  Mohn-Salbei-Butter | Parmesan

Gemüse

Apfel-Rotkraut | Rahm-Wirsing
Vanille-Petersilienwurzeln

Beilagen

Kartoffelknödel & Schmelze | Quark-Spätzle
Haselnuss-Schupfnudeln | Kartoffel-Gratin

Dessert (wird serviert)

Mandel-Zimt-Parfait
Orangen-Schmand | Amarena-Kirsche | Zimtstern

55,50 € pro Person

Für Unsere kleinen Gäste servieren wir gerne im Hauptgang
Kleines Schnitzel vom Schwälmer Landschwein | Pommes frites  14 €
oder Sie können auch gerne am Menü-Buffet teilnehmen für 28 € (5-12 Jahre)