Öffnungszeiten

Donnerstags bis Sonntags
von 12:00 bis 14:00 Uhr
und 18:00 bis 21:30 Uhr

Montags ab 18:00 Uhr

Dienstags und Mittwochs Ruhetag

Restaurant
Zur Schönen Aussicht
Dillblick 5
35753 Greifenstein
Tel.: 06449 / 428


Buffet 1

Vorspeise

Blattsalat, Mango-Vinaigrette / Schmanddressing

Vitello tonnato, Thunfisch-Mayonnaise / Kirschtomaten / Kapern

Gebeizter Holunder-Ingwer-Lachs, Petersilienwurzel-Salat / Wasabi Creme fraiche

Wrap von Paprika, Feta Käse, Gurke, Karotte & Eisbergsalat

Fenchel-Orangen-Salat

Brotkorb, gesalzene Butter

  

Hauptgang

Schweinefilet, Jus / Bohnen

Zanderfilet, Rieslingsoße / Lauchgemüse

Maispoulardenbrust, scharfem Tomatensugo

  

Gemüse

Mediterranes Gemüse / Brokkoli & Pinienkernbutter

  

Beilage

Rosmarinkartoffeln / Gnocchi / Spaghettini & Knoblauch

  

Dessert

Himbeer Oreo Keks Tiramisu

Panna cotta von der Tonka Bohne

Beeren-Schokoladenkuchen, geschlagene Sahne

 

 

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Buffet 2

 

Vorspeise

Gemischter Blattsalat, Schmanddressing /Himbeer-Vinaigrette

Carpaccio vom Rinderfilet, Petersilien-Pesto / Parmesan / Pinienkerne

Büffel Mozzarella & alter Balsamico, Kirschtomaten / süßem Basilikumpesto

Geräuchertes Forellenfilet, Apfel-Meerrettich / Ingwer / Gurken-Sesam-Salat

Salat von Paprika, Weißkohl, Chili & Granny Smith Apfel

Brotkorb, gesalzene Butter

 

Hauptgang

Rücken vom Thüringer Duroc Schwein, Jus / Lauch

Dorade Royale, Safransoße / Fenchel

Geschmortes Schulterscherzel vom US Beef (Rinderschmorbraten), Rotweinjus

  

Gemüse

Leipziger Allerlei

 

Beilage

Kartoffel-Lauch-Gratin / Salbeikartoffeln / gebratene Polentataler / Bandnudel

 

Dessert

Creme bruleè von der Schokolade

Passionsfrucht-Joghurt-Creme

Gebackenes Obst im Bierteig, Vanillesoße & Puderzucker

 

 

 

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Buffet 3

 

Vorspeise

Marktsalat, Radieschen / Gurken / Paprika / Schmanddressing

Wrap von Hähnchen, Chili & Cashew Kernen, Eisbergsalat / Gurke / Frischkäse

Lavendel - Ziegenkäse, Oliven / Kirschtomaten / Honig / Rosmarin / grüner Pfeffer

Gegrillte Auberginen, Parmesan / Getrocknete Tomaten / Pesto / Knoblauch-Mayo

Brotkorb, gesalzene Butter

 

Hauptgang

Lachsfilet / Olivenöl / Balsamico / Rosmarin / Thymian

Osso bucco (Kalbshaxe geschmort), Limonenjus / Knoblauchbohnen

Zitronen-Ingwer-Hähnchen ( Brust & Keule ), Jus / Zucchini

  

Gemüse

Auberginen-Mais-Gemüse / Kohlrabi-Schnittlauch-Gemüse

 

Beilage

Gnocchi / Rosmarin-Honig-Kartoffeln / Orecchetti 

 

Dessert

Schokoladen-Nougat-Terrine

Holunder-Schmand-Creme

Heidelbeer-Kaiserschmarren

 

 

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Buffet 4

 

Vorspeise

Blattsalat, Schmanddressing /

Cesar salad, Parmesandressing / Hähnchenbrust / Croutons / Kirschtomaten

Wrap vom gebeizten Lachs, Kresse / Wasabi-Creme / Gurke

Lauwarmer marinierter Feta Käse, Rosmarin / Honig / Oliven / getrockneten Tomaten

Carpaccio vom Kohlrabi, Zitronen-Chili-Vinaigrette / Flusskrebsen / Paprika / Kresse

Brotkorb, gesalzene Butter

 

Hauptgang

Geschmorte Lammkeule, Tomaten-Knoblauch-Jus

Gratiniertes Schweinefilet, Mozzarella / Tomate / Basilikum

Wolfsbarsch, Rieslingsoße / Paprika-Gemüse

 

Gemüse

Mediterranes Gemüse / Erbse-Karotte& Minze

  

Beilage

Oliven-Kartoffeln / scharfen Spaghettini / Salbei-Gnocchi / Cous cous

  

Dessert

Schwarzwälder Kirsch

Vanillepudding von Oreo Keksen

Himbeer-Zitronen-Tarte

 

 

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Buffet 5   

  

Vorspeisen

Blattsalat, Schmand-Dressing / Apfel-Vinaigrette

Spitzkohl-Speck-Salat

Marinierter Feta Käse, Oliven / Tomaten

Tafelspitz-Carpaccio, Frankfurter Grüne Soße / Radieschen 

Brotkorb, gesalzene Butter

  

Hauptgang

Geschmorte Schweineschulter, Fenchel-Altbierjus

Geschnetzeltes vom Hähnchen, leichter Curry-Kokosmilch-Soße

Backfisch vom Kabeljau, Kartoffel-Gurkensalat / Remoulade

 

Gemüse

Gemüseplatte, Sauce hollandaise

  

Beilagen

Spätzle / Kartoffel-Speck-Knödel / Steak House Pommes / Paprika-Olivenöl-Reis

  

Dessert

Obstsalat, Vanillesoße

Schmand-Orangen-Creme